Аромат молодого вина в молдавских селах. На юго-востоке страны фермеры давят первый виноград

Запах муста начинает заполнять молдавские села, знаменуя начало осени. На юго-востоке страны фермеры давят первый виноград, сообщают местные СМИ.

Ион Николенко из Каушан хорошо известен качеством своего домашнего вина. Уже несколько лет подряд он занимает первые места в республике по качеству производимого им вина, а после завоевания нескольких золотых бочек его домашнее вино признали во  всей стране.

Перед началом сбора фермер проводит детальный анализ винограда, чтобы определить содержание глюкозы и качество ягод, таким образом определяя лучший день для сбора урожая. В этом году оптимальным днем для сбора белого винограда было 11 сентября. 

После того как виноград был раздавлен, началось брожение белого вина.

Винограднику более 30 лет, и его вино завоевало множество национальных наград, а его погреб сейчас заполнен бочками, отмеченными на конкурсах.

Хотя изначально он не думал, что его вино получит национальное признание, 17 лет назад по настоянию родственников он решил принять участие в конкурсах, и с первого же года результаты оказались поразительными.  

Помимо белых и красных вин, Николенко также является экспертом в изготовлении Кагора - сладкого вина, которое требует много труда и времени.