Инспекторы ANSA выявили нарушения в пищеблоках образовательных учреждений

Инспекторы Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) выявили ряд нарушений в ходе официального контроля, проведенного с 13 августа по 20 сентября в пищеблоках и складах для хранения пищевых продуктов в учреждениях дошкольного, начального, школьного, среднего и старшего образования.

В результате проверок были обнаружены нарушения, связанные с деятельностью в несанкционированных и незарегистрированных в санитарно-ветеринарном и пищевом отношении помещениях, а также несоблюдением общих гигиенических требований. Также зафиксированы случаи несоблюдения условий хранения и превышения микробиологических показателей в пробах воды. В ряде учреждений обнаружено несоответствие условий хранения; некоторые производственные и складские помещения пищеблоков были устаревшими и нуждались в косметическом или капитальном ремонте. Технологическое оборудование и рабочий инвентарь в некоторых пищеблоках были изношены и требовали замены. Кроме того, отмечалось отсутствие гигиенической подготовки у персонала, обслуживающего пищеблоки.

«Были разработаны предписания по устранению выявленных несоответствий и установлены сроки для устранения недостатков с последующими повторными проверками», — говорится в сообщении ANSA.

Всего в рамках проверки было обследовано 2298 пищеблоков, из которых 1187 находились в центрах дошкольного образования, а 1111 — в центрах начального, школьного, среднего и старшего образования.